생활의발견 생갈치조림 시래기 생갈치조림 부천 제주사랑

KBS 생활의발견에서 시래기가 듬뿍 들어간 생갈치조림이 방송되어 화제가 되고 있습니다. 생활의발견 생갈치조림 시래기 생갈치조림에 대해 알아봤습니다.

생활의발견 생갈치조림 시래기 생갈치조림 부천 제주사랑

집에서 생선조림을 간간히 해 먹는데요, 식당에서 파는 맛만큼 맛있게 만들기가 쉽지 않습니다. 그런데 생활의발견에서 이른바 전설의 맛이라고까지 불리는 생갈치조림이 등장해 시선을 사로잡았습니다.

'바다에서 갓 잡아올린 것처럼 싱싱하고 맛있다', '제주도에 가지 않아도 (제주도의) 맛을 볼 수 있다'며 손님들의 칭찬이 자자했는데요, 그 대표메뉴는 시생림이라고 합니다.

시생림은 시래기 생갈치 조림의 줄임말입니다. 23년 전통 시래기 생갈치 조림이라니 그 비법이 더욱 궁금합니다.

큼지막한 갈치가 들어가 갈치 살을 입안 가득 맛볼 수 있습니다. 갈치랑 시래기랑 밥에 올려서 한 큰술 입에 넣으면 이만한 즐거움이 따로 없을 거 같습니다. 10대 아이들도 좋아할 맛인데요, 특히 안에 들어간 무는 정말 부드럽다고 합니다.

마무리로 밥에 빨간 양념을 얹어 버무려 먹으면 밥 한 공기는 거뜬히 먹습니다. 밥도둑이네요~~

생갈치조림 전문점의 주미정 사장은 갈치조림에 23년을 갈아넣었다고 하는데요, 맛의 비결은 좋은 갈치를 사용한 것이라고 합니다. 당연한 말 같지만 주인장이 공수해오는 갈치는 제주도에서 택배 받아옵니다. 그날 아침에 잡아 경매로 붙여진 갈치가 공항을 거쳐 도착한 것이라고 합니다. 싱싱할 수 밖에 없겠네요.